做法
1.在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟，放入生菜，稍微混个一两下，就可以出锅罗。还有个方法就是水沸腾以后关火，放入生菜，变色立马捞出，放第二次的时候再开火/关火，如此重复，直到生菜烫完。
2.捞出滤水备用。若发黑，原因是烫太久，生菜烫死了，特别是生菜心的部位，时间要相对更短，捞出后可以稍微平铺让生菜降温。
3.热锅少油，小火一定要小火，依次放入蒜茸、蚝油、生抽、白糖转中火翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与蚝油汁混合（勾芡）。
4.把调好的汁淋在生菜上即可。
九芽生菜怎么炒才好吃 扩展
主料：九生芽菜一斤。
辅料：适量盐、适量清水、适量植物油。
步骤：
1、将九生芽菜清洗干净，并切成两厘米的小段。
2、将锅清洗干净，开火加热，放入适量植物油煮至沸腾。
3、放入九生芽菜，大火清炒半分钟。
4、即可再加入适量食盐以及清水，小火煮一分钟即可装盘上桌食用。
九芽生菜怎么炒才好吃 扩展
1.先把九芽生菜切掉根部，再洗干净放在开水中焯下水，再捞出来备用，用手挤下水，再切碎，等下炒会快点。
2.把大蒜籽去皮切碎放在盘子里备用。锅烧七成热，先下大蒜籽小火煸出香味，再把刚才切好的九芽生菜放下去翻炒均匀。
3.最后放一汤匙盐，少量鸡粉和白糖再翻炒均匀后，关火。装盘上上桌开吃啦，味道也特别的棒，有一种独特的香味。
